Halloumi mit Ofengemüse

Wie wäre es mal wieder mit einem vegetarischen Gericht, das auch noch in Null-Komma-Nichts zubereitet ist?

Wer zum Team Halloumi-Fan gehört, wird dieses Rezept garantiert lieben. Du kannst deine Gemüsesorten natürlich immer wieder Variieren – bedenke nur, dass die Nährwertangaben dann angepasst werden müssten.

Los geht`s:

Bereite dir folgende Zutaten vor:

• 300g Halloumi Käse
• 100g Karotte
• 100g Paprika
• 120g Champignons
• 80g Zwiebel rot
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Gemüsebrühe-Pulver
• 40ml Wasser
• ½ EL Sonnenblumenöl
• Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum

 

Die Zubereitung:

• Gemüse waschen, Pilze putzen, Zwiebel schälen – alles danach in gleichmäßige Streifen schneiden
• Gib nun alle Zutaten – außer dem Käse – in eine ofenfeste Auflaufform
• Mische das Gemüsebrühe-Pulver mit 40ml heißem Wasser und gib es zusammen mit dem Olivenöl über das Gemüse
• Würze nach Belieben und vermische alles gut miteinander
• Nun schiebe deine Auflaufform für ca. 20-25 Minuten in den Ofen (zwischendurch immer wieder umrühren)
• Schneide den Halloumi Käse in der Mitte durch und brate ihn mit dem Sonnenblumenöl in der Pfanne bis er von beiden Seiten goldbraun ist

 

Endspurt:

• Hole nun das Gemüse aus dem Ofen und richte es mit dem Käse auf einem Teller an

 

 

Nährwerte für 1 Portion

719 kcal, 58 g Fett, 6 g Kohlenhydrate, 37 g Eiweiß

Nährwertangaben können je nach verwendeten Produkten leicht abweichen und sind Richtwerte