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Banane und Keto? Ja das funktioniert wunderbar. Auch hier kommt es wie immer auf die Verteilung der Makronährstoffe an und somit kannst du diese kleine Nascherei ohne schlechtes Gewissen genießen. Die Süße, natürlich ohne raffinierten Zucker, in Verbindung mit dem süßen Geschmack der Banane ist ein ketogener Hochgenuss, den du unbedingt auf deinen Ernährungsplan mit aufnehmen solltest. Verfeinert wird dieser lecker Keto Kuchen mit Zartbitter-Schoko-Guss.
Wir haben ein Rezept kreiert, das mit nur 4 Gramm Kohlenhydraten zu Buche schlägt und somit auch in deine Keto Ernährung perfekt passt.
Ober/Unterhitze 170 - 180 Grad gut vorheizen
Die Backzeit beträgt circa 55 min – Stäbchenprobe machen!
Eine Kastenform mit Backpapier auslegen – dann klebt nichts fest!
Wichtig: Kuchen nach ca. 25 Minuten abdecken, damit er nicht zu braun wird
Los geht’s:
Wiege folgende Zutaten ab:
Die Zubereitung:
· Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren
· Die sehr weiche Butter, Eier und pürierte Bananen dazugeben auf mittlerer Stufe ca. 1 Minute mit dem Handrührgerät verrühren
Endspurt:
· Teig in die vorbereitete Backform füllen und für 50 – 55 Minuten im vorgeheizten Backofen backen und nach 25 Minuten abdecken
Wichtig: Kuchen erst nach vollständigem Abkühlen aus der Form nehmen. Nach Belieben mit Pudererythrit bestreuen oder mit Schokoguss überziehen.
Schokoguss: 100 Gramm Zartbitterschokolade 90% mit 1 großen EL Butter über dem Wasserbad schmelzen und den ausgekühlten Kuchen damit überziehen.
Gutes Gelingen!
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Nährwerte für 1 Stück ca. 50 Gramm – mit Schokoguss
180 kcal, 15 g Fett, 4 g Kohlenhydrate, 6 g Eiweiß
Nährwertangaben können je nach verwendeten Produkten leicht abweichen und sind Richtwerte
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