Keto Döner

Wer von uns steht nicht auf Fast Food?

Eigentlich fast niemand.

Doch was wir alle noch viel genialer finden – gesundes Fast Food!

Wie cool ist das denn bitte? Mit unserem Dönerrezept liefern wir euch die Anleitung für das beliebteste türkische Fast Food Gericht.

Kleiner Tipp: Das Dönerbrot kannst du auch schon bis zu 5 Tage vorher zubereiten. Sie halten sich super lange frisch!

 

Mengenangaben sind für 2 Portionen

 

Los geht`s:

Bereite dir folgende Zutaten für das ketogene Dönerbrot vor:

• 150g Quark (40% Fett)
• 20g Mandelmehl
• 8g Goldleinsamenmehl
• 15g Flohsamenschalenmehl oder Flohsamenschalen
• 7g Kokosmehl
• 10g Sesam und Schwarzkümmel gemischt für den Teig
• 2 Eier
• 10g Backpulver
• 10g Sesam und Schwarzkümmel gemischt – zum bestreuen!

 

Tipp: Die Füllung für den Döner kannst du natürlich auch selbst herstellen oder – typisch für echtes Fast Food – du holst dir bei deiner Lieblingsdönerbude eine Dönerbox mit Salat OHNE Sauce.

 

Bereite dir folgende Zutaten für die Joghurtsauce vor:

• 120g Joghurt (10% Fett)
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer
• 1 EL Zitronensaft

Die Zubereitung:

• Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor
• Wiege alle Zutaten für das Dönerbrot ab und vermische sie mit einem Handrührgerät
• Lasse den Teig für 10-15 Minuten ruhen
• In der Zwischenzeit bereite deine Joghurtsauce vor
• Gib den Joghurt in eine kleine Schüssel presse die Knoblauchzehen hinein, würze es mit Salz und Pfeffer und schmecke es mit dem Zitronensaft ab
• Nun widmest du dich wieder deinem Teig
• Forme mit angefeuchteten Händen zwei Kugeln aus dem Teig und gebe sie auf einen mit Backpapier ausgelegten Gitterrost
• Drücke die Kugeln nun mit den Händen leicht flach
• Betreue die zwei Brote mit dem restlichen Sesam und backe diese für 20-25 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze

Endspurt:

• Lasse die Dönerbrote kurz abkühlen, schneide sie in der Mitte durch (nicht komplett!) und fülle sie mit deiner Döner Box und der Joghurtsauce

 

 

Nährwerte für 1 ketogenen Döner inklusive Füllung

811 kcal, 60 g Fett, 8 g Kohlenhydrate, 50 g Eiweiß

 

Nährwertangaben können je nach verwendeten Produkte leicht abweichen und sind Richtwerte