KETO Hot Dog Semmeln

Ich schwärme für diese 100% ketogenen Semmeln, die so wahnsinnig lecker sind und sind super schnell zubereitet. Man kann sie toll zu Hot Dog oder Würschtelsemmeln formen und können somit auch mit zum Weihnachtsmarkt genommen werden. 

Sie halten wie immer, wenn Du sie in Backpapier wickelst wirklich lange frisch (vor allem im Kühlschrank) Und sie schmecken natürlich auch getoastet wieder sehr gut.

Wichtig: Den Backofen während des Backvorgangs NICHT öffnen! Und dies gilt grundsätzlich für alle Backwaren, die Du herstellst. Wenn die Backzeit erreicht ist, kannst Du die Semmeln direkt herausnehmen und abkühlen lassen.

Los geht’s:

Gebe in eine Schüssel folgende Zutaten: 

• 120 ml griechischer Joghurt 10%
• 2 Eier Größe M
• 50 g Mandelmehl
• 30 g Flohsamenschalen
• 1 Handvoll Bambusmehlzum Formen und bestreuen
• 17 g Weinsteinbackpulver
• 2 TL Trockenhefe
• 1 EL Apfelessig
• 50 ml heißes Wasser
• 10 Gramm Trockenhefe

 Die Zubereitung: 

• Nun alle abgewogenen Zutaten auf höchster Stufe mit dem Handrührgerät kurz durchrühren
• Den Teig unbedingt wieder gut 15 Minuten ruhen lassen

Endspurt: 

• Nach der Teigruhe nun auf das Backpapier/Gitter deine Hot Dog Semmeln formen und mit Bambusmehl bestreuen. Ab in den vorgeheizten Backofen geben.

 Achtet bitte auf die Backzeiten je nach Größe eurer Hot Dog Semmeln.

Nährwerte für 1 Hot Dog Semmel (wenn 4 Stück hergestellt wurden):

180 kcal, 12,6 g Fett, Kohlenhydrate 4,6 g, Protein 7,6 g

Nährwertangaben können je nach verwendeten Produkte leicht abweichen und sind Richtwerte