KETO Joghurteis mit Keks

Sommer - Sonne - Eis am Stiel 

Like Ice in the Sunshine ist unser Motto. Unser Joghurteis am Stiel ist super schnell gemacht und schmeckt verführerisch fruchtig. Natürlich Keto und man kann das Eis mit vielen Früchten, ganz nach Geschmack herstellen. Wir haben noch einen Spritzer Sprudelzitrone dazugegeben und mit zuckerfreien Keksen als Crunch verfeinert.

Und bei diesen Nährwerten kannst du es ohne Reue genießen! In nur 10 Minuten zusammen gerührt und ab in den Gefrierschrank.

 

Mengenangabe für 6 Eisförmchen

Los geht’s:

Bereite folgende Zutaten vor:

• 1 – 2 EL Pudererythrit(je nachdem wie süß ihr sie wollt) oder Erythrit und ihr mahlt es ganz fein
• 200 Gramm frische Beeren
• 1 Spritzer Zitrone oder Lemon Soda Zero
• 350 Gramm griechischer Joghurt
• 50 Gramm Mascarpone

Die Zubereitung:

• Beeren mit dem Erythrit mixen und dann alle Zutaten (außer den Keksen) mit einem Mixer fein pürieren und kurz stehen lassen, damit die Luftblasen sich zurückbilden

Endspurt:

• Nun ein paar kleine Keksstückchen unter die Joghurtmasse rühren und in die Eisförmchen geben (bis ganz zum Rand)
• Eisförmchen gut verschließen und ab in die Gefriertruhe
• Nach ca. 3 Stunden könnt ihr das leckere Keto Eis am Stiel genießen

 

 

Nährwerte pro Stück:

85 kcal, 4,3 g Fett, 6,1 g Kohlenhydrate, Protein 3,7 g

Nährwertangaben können je nach verwendeten Produkten leicht abweichen und sind Richtwerte.