KETO Mürbeteigkekse

Du bist auf der Suche nach einer köstlichen Nascherei, die in deine ketogene Ernährung passt und Ruck Zuck zubereitet ist?

Dann sind diese ketogenen Mürbeteigkekse genau das Richtige für dich! Mit einer perfekten Kombination aus Mandel- und Kokosmehl sind sie nicht nur kohlenhydratarm, sondern auch einfach zuzubereiten und vielseitig. Ob als süßes Highlight zum Kaffee oder als knuspriger Genuss zwischendurch – diese zuckerfreien Kekse bringen Freude und Geschmack in deine tägliche Keto & LowCarb Ernährung, ganz ohne gesunde Gewohnheiten zu gefährden. Lass dich von der zarten Textur und dem herrlichen Aroma verführen!

Die zuckerfreie Glasur kannst du natürlich nach deinem Geschmack kreieren oder du genießt sie einfach pur.

Los geht’s:

Wiege folgende Zutaten für den Mürbteig ab:

• 75 Gramm Mandelmehl - im Onlineshop erhältlich
• 30 Gramm Kokosmehl - im Onlineshop erhältlich
• 60 Gramm Erythrit - im Onlineshop erhältlich
• 75 Gramm Butter - Zimmertemperatur
• 1 Eigelb
• 1/2 TL Guarkernmehl (ca. 2 Gramm) - im Onlineshop erhältlich

 Die Zubereitung des Mürbteigs:

• Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander verkneten, bis ein glatter Teig entsteht
• Ungekühlter Teig zu einer Rolle formen und dünne Scheiben abschneiden und auf das Backblech legen
• Ab in den Backofen und ca. 15 Minuten goldbraunbacken  

Endspurt:

• Fertig gebackene Kekse (sind warm sehr weich und werden erst wenn sie kalt sind mürbe) etwas auskühlen lassen
• Nach Herzenslust entweder mit Zartbitterschokolade (85%) überziehen oder mit einer Pudererythrit /Zitronen Glasur bepinseln

Nährwerte für 1 Keks (bei 15 Stück gesamt)

75 kcal, 7,3 g Fett, Kohlenhydrate 2,1 g, Protein 1,7 g

Nährwertangaben können je nach verwendeten Produkten leicht abweichen und sind Richtwerte