KETO Quarkbällchen

Ketogene Quarkbällchen mit nur 1 g Kohlenhydrate für deine zuckerfreie Ernährung!

Wenn du auf der Suche nach einer  leckeren, zuckerfreien Nascherei  bist, die perfekt in deine Keto Ernährung passt, sind diese Quarkbällchen genau das Richtige für dich! Sie sind saftig, fluffig,  einfach zuzubereiten und enthalten nur die besten Zutaten, die deinen Blutzuckerspiegel nicht aus der Balance bringen. Mit einer Kombination aus Quark, Eiern und einem Hauch von Vanille schmecken sie genauso gut wie die klassischen Varianten – nur ohne Zucker und Kohlenhydrate. Perfekt für zwischendurch oder als kleiner Genuss bei deinem nächsten Kaffee!

 

Mengenangaben sind für 15 Bällchen

 

Los geht`s:

Bereite dir folgende Zutaten vor:

  • 150 g Quark 40%
  • 60 g Kokosmehl
  • 50 g Pudererythrit 
  • 80 g Proteinpulver Vanille
  • 2 Eier
  • 10 g Weinsteinbackpulver
  • 1 TL Zitronenschalen Abrieb
  • Prise Salz
  • ½ Vanilleschote

Zum Frittieren

  • Ca. 1 Liter Rapsöl

Zum Bestreuen

 

 Die Zubereitung:

  •          Quark, Eier, Vanilleextrakt und Zitronenschalenabrieb gut miteinander vermischen.
  •          Pudererythrit einrieseln lassen und nochmals gut verrühren.
  •          Backpulver, Proteinpulver und Kokosmehl miteinander verrühren und zur Eier-Quark-Masse geben
  •          Kurz und kräftig vermischen
  •          Entweder die Quarkbällchenmasse mit einer Spritztülle oder mit zwei Löffelchen Nocken formen und in das heiße (ca. 160 Grad) Öl geben.
  •          Dabei immer mit einem Löffel wenden, damit sie nicht zu braun werden
  •          Quarkbällchen auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und anschließend in Erythrit und Zimt wälzen.

 

Gutes Gelingen!

Ich freue mich auf Euer Feedback

 

Nährwerte für 1 Portion

35 kcal, 1,7 g Fett, 1 g Kohlenhydrate, 4,5 g Eiweiß

 Nährwertangaben können je nach verwendeten Produkte leicht abweichen und sind Richtwerte

 

 


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