KETO Risini Pilzgericht

Heute wird es vegetarisch mit duftenden Waldpilzen und gebratenen Risini.

Die tolle kleine Nudel, die aussieht wie ein Reiskorn ist mit 2,5 g Kohlenhydraten/100g absolut Keto und absolut lecker und absolut vielseitig einsetzbar. Freut euch auf unsere neuen Rezepte mit dieser neuen ketogenen Reiskorn-Nudel. Das Rezept ist in 15 Minuten zubereitet.

 

Mengenangaben sind für 4 Portionen

 

Los geht’s:

Bereite folgende Zutaten vor:

• 200 Gramm Keto Risini
• 400 Gramm Waldpilze oder Pilze nach eurem Geschmack
• 30 Gramm Butter
• 50 Gramm geriebener Parmesan
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• Salz und Pfeffer
• Frische Petersilie

Die Zubereitung:

• Keto Risini in gesalzenem Wasser ca. 8 Minuten weichkochen und nach der Kochzeit im Sieb abgießen und sehr gut mit kaltem Wasser spülen – beiseitestellen
• Pilze putzen in grobe Stücke schneiden
• Petersilie grob hacken
• Zwiebel und Knoblauch fein würfeln

Endspurt:

• Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen und die Risini kräftig darin anbraten
• Zwiebeln und Knoblauch dazugeben
• Pilze zu den Risini geben und ca. 5 min mit braten
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Zum Schluss die Petersilie und geriebenen Parmesan darüberstreuen

Dazu schmeckt ein Gurkensalat mit kühlem Joghurtdressing!

 

 

Nährwerte für 1 Portion

239 kcal, 11,2 g Fett, 2,4 g Kohlenhydrate, 17,8 g Protein

Nährwertangaben können je nach verwendeten Produkte leicht abweichen und sind Richtwerte