Erinnere dich an die süßen Momente deiner Kindheit, als der Duft von frisch gebackenem Schokinokuchen durch die Küche zog und die Vorfreude auf ein Stückchen Glück groß war?
Heute lade ich dich ein, diese Erinnerungen mit einem modernen und gesunden Twist neu zu erleben! Unser ketogener, zuckerfreier Schokino-Kuchen ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch eine gesunde Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten.
Ganz ohne Mehl und somit glutenfrei, vereint dieser Kuchen die besten Zutaten, um dir ein schokoladiges Erlebnis zu bieten, das ganz ohne Reue genossen werden kann. Perfekt für den täglichen süßen Snack zwischendurch!
Ran an die Backschüsseln, für dieses nostalgische Backwerk aus der Kindheit.
Ober/Unterhitze 175 Grad gut vorheizen
Die Backzeit beträgt circa 45 min – Stäbchenprobe machen!
Eine kleine Backform mit Backpapier auslegen
Wichtig: Kuchen nach ca. 20 Minuten abdecken, damit er nicht zu braun wird
Los geht’s:
Wiege folgende Zutaten ab:
· 250 Gramm Mandelmehl
· 60 Gramm Zartbitterschokoladegrob gehackt
· 60 Gramm Butter sehr weich
· 1 TL Weinsteinbackpulver
· 1 TL frisches Vanillemark
· 2 Eier Größe M
· 1 Prise Salz
Die Zubereitung:
· Die sehr weiche Butter, Eier und Erythrit, sowie Vanillemark auf mittlerer Stufe ca. 1 Minute mit dem Handrührgerät verrühren
· Das Mandelmehl, die Sahne und eine Prise Salz dazugeben und nochmals gut verrühren
Endspurt:
· Den Teig in die Backform füllen und für 40 - 45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen
Nach der Backzeit den Kuchen in der Form an einen zugfreien Ort zum Abkühlen stellen.
Wichtig: Kuchen erst nach vollständigem Abkühlen aus der Form nehmen. Nach Belieben mit Pudererythrit bestreuen oder mit Zartbitterschokolade überziehen.
Gutes Gelingen!
Ich freue mich auf Euer Feedback
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Nährwerte für 1 Stück (bei insgesamt 12 Stück)
135 kcal, 8,6 g Fett, 3,2 g Kohlenhydrate, 10,9 g Eiweiß
Nährwertangaben können je nach verwendeten Produkten leicht abweichen und sind Richtwerte
Kommentare werden vor der Veröffentlichung genehmigt.
Du bist interessiert an einer gesunden Lebensweise und möchtest dich bewusst und vor allem genussvoll ernähren? Dann zeigen wir dir gerne, wie du mit deinem individuellen ketogenen Ernährungsplan und der richtigen Bewegung ans Ziel kommst.
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