KETO Schoko-Nuss-Fruchtschnitten

Ihr habt spontan Lust auf ein Schokoschnittchen und wollt natürlich zuckerfrei naschen. Dann sind diese schnellen ketogenen Schoko-Nuss-Fruchtschnitten genau richtig um deinem Gaumen eine Freude zu machen.

Diese feinen, fluffigen und absolut leckeren ketogenen Schokoteilchen mit Frucht und knackigen Nüssen schmecken zu jeder Jahreszeit zum Kaffee oder Tee.

Sie sind ganz schnell zubereitet und schon ist euer zuckerfreier Kuchen gezaubert und katapultiert dich in den Keto Himmel.

Also ran an die Backschüssel und in nur 10 Minuten ist der Teig zubereitet um gebacken zu werden!

 

Am besten verwendet man eine Silikon-Backform für Riegel. Oder kleine Kuchenförmchen, die leicht gebuttert werden muss.

Mengenangabe für 8 Schokoschnitten

 

Los geht’s:

Wiege folgende Zutaten ab und stelle diese bereit: 

• 40 Gramm Kokosmehl - hier erhältlich
• 80 Gramm Mandelmehl - hier erhältlich
• 130 Gramm Pudererythrit oder Erythrit zu Puder gemahlen - hier erhältlich
• 40 Gramm Kakaofasern - hier erhältlich
• 80 Gramm Schokodrops oder Zartbitterschokolade 90%
• 125 Gramm Butter (Zimmertemperatur)
• 140 ml Milch
• 1 Teelöffel Vanilleschote oder Vanille gemahlen
• 2 Teelöffel Weinsteinbackpulver
• 100 ml Milch
• 40 ml Sahne
• 3 Eier Größe M
• Eine Handvoll Heidelbeeren
• Eine Handvoll gehackte Walnüsse und / oder gehackte Mandeln

 Die Zubereitung: 

• Erythrit mit Vanille und Butter schaumig rühren mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe
• Nun alle restliche Zutaten – außer die Schokodrops- unter die Buttermasse rühren, bis man einen homogenen Teig erhält
• Zuletzt die Schokodrops – Schokoladestückchen unterheben
• Dann den Teig in die vorbereiteten Silikonförmchen geben, so dass 8 Stück gleichmäßig befüllt sind
• Gerne noch Heidelbeeren und gehackte Walnüsse oben aufstreuen, leicht andrücken und ab in den Ofen

Endspurt:

• Nach der Backzeit ca. 40 Minuten, die Silikonform aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen, bevor man sie aus der Backform nimmt
• Gerne noch mit Pudererythrit bestreuen und nach Belieben verzieren

 

 

Nährwerte für 1 Keto Schokoschnitte:

270 kcal, 21 g Fett, Kohlenhydrate 3,5 g, Protein 10,5 g

Nährwertangaben können je nach verwendeten Produkten leicht abweichen und sind Richtwerte.