KETO Tafelspitz-Suppe mit KETO Risini

Eine kräftige Rindfleischsuppe schmeckt mit vielen verschiedenen Suppeneinlagen, Kräutern und Wurzelgemüse. Wir verwenden natürlich eine ketogene Suppennudel und verfeinern mit frischem Schnittlauch. Die tolle kleine Nudel, die aussieht wie ein Reiskorn ist mit 2,5 g Kohlenhydraten/100 g absolut Keto und absolut lecker und absolut vielseitig einsetzbar.

Freut euch auf unsere neuen Rezepte mit dieser neuen ketogenen Reiskorn-Nudel.

 

Mengenangaben sind für 4 Portionen

 

Los geht’s:

Bereite für die Suppe folgende Zutaten her:

• 120 Gramm Keto Risini (Suppeneinlage)
• 400 Gramm Tafelspitz (wenn möglich Bio)
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 1 Stück Sellerie
• 1 kleine Stange Lauch
• 2 Lorbeerblätter
• Salz und Pfeffer
• 1 Liter Wasser
• Frischen Schnittlauch für die Suppengarnitur

Die Zubereitung:

• Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden
• Lauch und Sellerie waschen und auch in grobe Stücke schneiden
• Zwiebel im Ganzen mit Schale lassen und nur mit kaltem Wasser abspülen
• Tafelspitz kalt abwaschen
• Wasser im Topf mit dem Gemüse zum Kochen bringen
• Fleisch einlegen
• Lorbeerblätter dazugeben

Die Suppe nun leicht köchelnd ca. 2 Stunden auf dem Herd lassen, bis das Fleisch weich ist.

Endspurt:

• Keto Risini in gesalzenem Wasser ca. 8 Minuten weichkochen
• Nach der Kochzeit im Sieb abgießen und sehr gut mit kaltem Wasser spülen – beiseitestellen
• Gemüse und Tafelspitz aus der Suppe nehmen und klein schneiden
• Die Brühe salzen und pfeffern, nach Geschmack

Jetzt geht’s ans Anrichten:

• Heiße Brühe in einen tiefen Teller oder Suppentasse geben
• Fleisch und Gemüse dazugeben
• Zuletzt die Keto Risiniund den Schnittlauch

 

 

Nährwerte für 1 Portion Suppe mit Tafelspitz

157 kcal, 4,6 g Fett, 4,9 g Kohlenhydrate, 22 g Protein

Nährwerte für 1 Portion Suppe mit Tafelspitz und Keto Risini

157 kcal, 5,6 g Fett, 5,6 g Kohlenhydrate, 28,6 g Protein

Nährwertangaben können je nach verwendeten Produkte leicht abweichen und sind Richtwerte