Ketogenes Pizza Baguette

Ein Klassiker den wir aus unserer Studienzeit kennen. Das Pizzabaguette. Leider ist die uns bekannte TK Ware weder Keto tauglich noch besonders schmackhaft. Den einzigen Vorteil, den sie hat: es geht schnell. Doch damit können wir auch dienen. Und noch besser: unsere Variante überzeugt nicht nur durch die guten Nährwertangaben sondern auch über den Geschmack.

TIPP: Du kannst deine Pizzabaguettes auch vorbereiten und im Anschluss einfach einfrieren.

 

Mengenangaben sind für 2 Portionen (= 4 Pizzabaguette-Hälften)

 

Los geht’s:

Bereite dir folgende Zutaten vor: 

• 1 Teig unserer Burger-Buns
• 25g rote Zwiebeln
• 6 Cocktailtomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Olivenöl
• 100g geriebener Mozzarella
• 40g Salami (am besten am Stück)
• 60g Paprika
• Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer

 Die Zubereitung: 

• Teile den Burger Bun Teig in zwei gleich große Hälften
• Forme jeweils eine Baguettesemmel daraus und backe diese bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 35 Minuten im Backofen
• Lege diese im Anschluss beiseite und lasse sie auskühlen
• Schneide die Salami, die Zwiebel und die Paprika in kleine Würfel und vermenge sie mit 1 EL Olivenöl
• Püriere die Tomaten, gib das Tomatenmark und die Gewürze hinzu und verrühre alles miteinander
• Schneide die Baguettesemmeln in jeweils zwei Hälften
• Streiche die Tomatenmischung darauf, gib die Salami-Mischung darüber und belege alles mit dem geriebenen Mozzarella

 Endspurt: 

• Schiebe die Baguettesemmeln bei 250 Grad Grillfunktion in den Ofen
• Sie sind fertig, sobald der Käse zerlaufen und leicht braun ist

 

Lasst es Euch schmecken 😊

 

 

Nährwerte für 1 Portion (entspricht zwei Baguette-Hälften):

637 kcal, 47 g Fett, 7 g Kohlenhydrate, 35 g Eiweiß

 

Nährwertangaben können je nach verwendeten Produkten leicht abweichen und sind Richtwerte