Süße Keto Waffeln

Dich überkommt die Lust auf was Süßes, du bekommst überraschend Besuch oder du möchtest ein schnelles Dessert zaubern. Dann ist dieses ketogene Waffelrezept für dich genau richtig. Sie sind super schnell zubereitet, sind sehr fluffig und das mit absoluter Geling Garantie!  Etwas kalte Sahne und frische Beeren oder unser ketogenes Kompott dazu und genießen!

Los geht’s:

Wiege folgende Zutaten für den Waffelteig für 8 Waffeln ab:

• 40 Gramm Erythrit
• 2 Esslöffel Pudererythrit
• 40 Gramm Flohsamenschalen
• 60 Gramm gemahlene Mandeln
• 250 Gramm Creme fraiche oder Schmand
• 4 Eier (M)
• 10 Gramm Weinsteinbackpulver
• Gemahlene Vanille oder halbe Vanilleschote
• 1 Prise Salz

Die Zubereitung:

• Erythrit zu Pulver mahlen
• Eier, Prise Salz mit dem Rührgerät auf höchster Stufe schaumig aufschlagen
• Erythrit unterrühren
• Mandeln, Creme fraiche, Vanille, Backpulver, Flohsamenschalen unterrühren

 Endspurt:

• Teig portionsweise ins Waffeleisen geben und ausbacken, oder in der Pfanne
• Leicht mit Pudererythrit bestäuben

Dazu schmeckt frische kalte Schlagsahne, Kompott (Rezept gibt’s hier) oder unseren Fruchtaufstrich (Rezept gibt’s hier)!

Nährwerte für 1 Waffel – ohne Belag

278 kcal, 22,5 g Fett, Kohlenhydrate 6,5 g, Protein 9,3 g

Nährwertangaben können je nach verwendeten Produkte leicht abweichen und sind Richtwerte